Als je een beetje verdiept bent in BBQ’s, dan ben je ‘m vast al eens tegengekomen: de iconische groene barbecue in de vorm van een ei. De Big Green Egg. Een kamado BBQ van keramiek die je niet alleen gebruikt om te grillen, maar ook om te roken, stoven en zelfs pizza te bakken.
Maar wat is zo’n Green Egg nou precies? En waarom zijn mensen er zo enthousiast over? In deze blog leggen we het uit.
Wat is een Green Egg?
De Big Green Egg is een kamado BBQ. Dat is een type barbecue van dik keramiek, geïnspireerd op de eeuwenoude kleiovens uit Azië. Dankzij de eivorm en het stevige materiaal houdt deze BBQ warmte extreem goed vast. Je steekt ’m aan met houtskool, regelt de temperatuur via twee schuiven en daarna laat je het Egg z’n werk doen.
Wat je opvalt als je ‘m ziet? De donkergroene kleur, het ronde deksel en de robuuste uitstraling. Hij voelt zwaar en degelijk aan, en dat is precies wat je wil bij een barbecue die jarenlang meegaat.
De Werking van een green egg
Een Green Egg werkt op houtskool. Je vult de kom met kolen, steekt ze aan, laat de temperatuur oplopen en dan kun je aan de slag. Dankzij de keramische behuizing blijft de hitte binnen, en via de luchtgaten boven en onder regel je de temperatuur tot op de graad nauwkeurig.
Dit maakt het mogelijk om:
- een steak kort te grillen op 400 graden,
- urenlang pulled pork te garen op 100 graden,
- of zelfs een pizza te bakken op een pizzasteen van 450 graden.
Wil je weten hoe je een kamado aansteekt? Bekijk dan ook onze uitleg over het aansteken van een kamado BBQ.
Waarom de Big Green Egg zo Geliefd is
1. Duurzaam gebouwd
De Egg is gemaakt van dik, hittebestendig keramiek. Hij barst niet van temperatuurschommelingen en roest ook niet weg in de regen. Daardoor kun je er jarenlang mee vooruit.
2. Constante temperatuur
Een Green Egg houdt de temperatuur goed vast. Hierdoor krijg je minder schommelingen en blijft je vlees mooi sappig. Zeker bij slow cooking is dat een groot voordeel.
3. Meer smaak
Door de goede afsluiting en het gebruik van houtskool blijven de rook en aroma’s in het Egg hangen. Gebruik wat houtsnippers (appel, kersen, beuk) en je tilt je gerechten naar een hoger niveau.
4. Veelzijdig apparaat
Je kunt ermee grillen, roken, bakken, stoven of zelfs brood afbakken. Met een paar handige accessoires (zoals een platesetter of pizzasteen) maak je van dit ei een complete buitenkeuken.
5. Actieve community
Er is een grote groep gebruikers, van hobbyisten tot chefs, die recepten en tips delen. Op Reddit, Facebook of tijdens evenementen. Je staat er dus nooit alleen voor als je iets nieuws wilt proberen. Bekijk de Big Green Egg Reddit Community hier.
Is het de investering waard?
Laten we eerlijk zijn: een Green Egg is niet goedkoop. Maar als je graag en vaak buiten kookt, is het wel een barbecue die jarenlang meegaat. Je krijgt er veelzijdigheid, controle en smaak voor terug. En een apparaat waar je écht mee leert koken.
Wil je liever eerst wat andere opties bekijken? Check dan onze blog met de beste BBQ’s van dit moment.
Bekijk het product op:
